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三徳包丁 銘:貞道【カレンダー 2025の人気アイテム】
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黒仕上げの三徳包丁です。
鍛冶屋である私が製作いたしました。
市場に出回るほとんどの包丁が鋼と鉄を鍛接する必要のない複合材を使用し、プレス機で打ち抜いて作成しますが、私が作る刃物は鍛接・鍛造を行う伝統を守り作成しています。
最高級の日立金属の青鋼を使用。
この鋼は非常に硬いため、長く切れ味が続きます。
ノミやカンナなどの切れ味が必要とされる物に良く使われます。
一般家庭でしたら半年くらいは研がなくても大丈夫です。
銘は貞道。
(鍛冶屋としての私の銘です)
他の形状、重さなどの要望がありましたら製作します。
鍛接、鍛造から行なっているため、切れ味はホームセンターで売っている物とは似て非なるものです。
他にも出品しています。
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